鮨岡心|跨年同樂會,豪華食材連發

  • 餐廳:鮨岡心
  • 地點:台北市大安區大安路一段31巷21號1樓
  • 電話:02-2741-9795
  • 消費:9000NT/人 (包場)

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大大感恩好心人邀約,讓我有機會見世面參加年度『岡心』跨年同樂會。19年初在網路上看了許多照片口水直流,沒想到年底居然可以參加可說是美夢成真。今年造訪岡心八次,新的裝潢、酒餚的變化、壽司料與舍利的改動都相當顯著,與18年中第一次造訪相比,已經截然不同。


  • 屋久島一本釣 縞鰺
  • 咨小牧 北寄貝
  • 海鼠腸漬牡丹蝦 濱中水海膽
  • 野付扇貝/烏魚子
  • 黒ムツ
  • 河豚白子
  • 毛蟹/醋凍/海膽
  • 函館 あん肝
  • 土佐 洄游鰹
  • 土佐 蛇腹海膽
  • 🍣 外房 金目鯛
  • 🍣 中腹
  • 🍣 海膽軍艦
  • 🍣赤身
  • 🍣大腹
  • 🍣01海膽
  • 🍣青花鮪魚卷
  • 🍣炙燒霜降
  • 青柳/鮭魚卵/大間海膽 小丼飯
  • 蟹肉白子釜飯
  • 白燒鰻魚
  • 甜點/湯

豪華版的『岡心』替2019年的美食劃下完美句點,以超甜的縞鰺開場,厚實可口的黒ムツ、毛蟹、白子、到海膽連發酒餚奢華澎湃味道細緻美好,最後的釜飯也是豐富鮮味濃,令人不經讚嘆,阿東師傅的手藝比想像中的好,還要更好。

回顧19年,難得的吃了不少好料,日料而言,台灣的翁壽司、天本、七海、匠樂,都相當滿意,尤其休業前的匠樂餐會最為印象深刻,日本今年也跑了壽司之神、齋藤、海味,然而今天的澎湃程度毋庸置疑是今年最佳(價位當然也較高)甚至我蠻肯定的是比『鮨人x岡心』客座還精彩許多!朋友評價『青出於藍,更勝於藍』,雖無需刻意宣張,這至高的肯定卻感毋庸置疑。

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