• 餐廳：永利宫 WYNN PALACE MACAU
• 地點：澳門體育館大馬路
• 消費：1400 MOP／人
  官網

延伸閱讀

永利宮：華麗氣派頂級粵菜
勝哥私房菜：一甲子的功夫菜
川江月：神乎其技新川菜

雖然以前常來澳門出差，但還是第一次在澳門豪華賭場飯店這邊走走，永利皇宮前的噴水池的奢華氣派媲美拉斯維加斯百樂宮，而可以看著水舞秀用餐想必更是舒服。

有『最強粵菜主廚』的米其林名廚『譚國鋒』曾帶著「譽瓏軒」奪下米其林二星，今年轉任全新的「永利宮」，希望用最高規格做出有國際視野的廣東菜，也讓許多老饕很是期待明年年初的澳門米其林評鑑。

所謂高規格，一開始就展現在華麗的裝潢擺設，孔雀為主題的設計方式、獨特的粉綠配色帶有中式情懷，我個人很愛，不過友人倒是覺得這種綠不太舒服，原來這也是很挑人的設計風格。

• 🥟筍尖鮮蝦餃 (90 HKD/4件)
• 🥟蟹肉鮑魚鳳眼餃 (80 HKD/3件)
• 🍗叉燒燒肉雙拼
• 🥟韭黃雞絲春卷 (60 HKD/3件)
• 🥟櫻花蝦鹹水角 (60 HKD/3件)
• 🐟花膠魚蓉羹 (280 HKD/碗)
• 🥟焗雪山叉燒餐包 (70 HKD/3件)
• 🦞二十年花雕蛋白藍龍蝦
• 🌲上湯豆苗
• 🐔極品燒鵝飯伴時蔬

。『叉燒燒肉』叉燒醃的甜鹹適中，豬皮酥脆，肉質嫩中帶嚼勁

。『櫻花蝦鹹水角』彈牙的皮包裹櫻花蝦的鮮與肉的鹹，味道獨特記憶鮮明。
。『花膠魚蓉羹』使用兩種黃魚碎搭配木耳花膠煮出的招牌湯品，湯鮮口感豐富，魚肉的香氣咀嚼的到，印象深刻。

。『焗雪山叉燒餐包 』極微軟嫩的餅皮一碰就碎，小心翼翼地咬下是鬆軟甜香搭配重甜濃厚的叉燒醬汁堪稱絕配，是當日最愛的一道❤️

。『二十年花雕蛋白藍龍蝦』花雕蛋白龍蝦是永利宮的招牌菜，我們升級換成布列塔尼藍龍蝦，價格不菲。芡汁適中，蝦味鮮嫩脆甜，好食！好食！

。『極品燒鵝飯伴時蔬』，燒鵝鮮嫩，偏硬的米飯靠咀嚼帶出香氣，撒上松露薄片，果真奢華！

我吃粵菜的經驗不多，但這的小點可口有特色，叉燒包尤其愛，即便酥軟的皮粉掉滿地依然樂此不疲。燒肉叉燒也都高標準的好吃，該嫩的嫩、該脆的脆，實在無法挑惕，招牌的花雕蛋白藍龍蝦吃原味，燒鵝飯也很是精彩。但當日的服務卻不甚滿意，菜品推薦說明、酒杯配置設定、上菜流程皆是，沒有星級餐廳應有的水平，譚國鋒層說『做菜最重要的不是技術，而是態度』，優質的產品卻感受不到團隊的用心努力，帶一個團隊，真的不是那麼簡單的事呢!