• 餐廳：USHIGORO S. GINZA
• 地點：東京都中央区銀座7-7-7
• 電話：050-5595-6375
• 網站：http://ushigoro-s.com/
  食べログ(4.25)

うしごろ是東京都內有名的頂級連鎖燒肉店，低一階的『うしごろバンビーナ』我也造訪過，點了10000円的コース，除了『ミルフィーユ』牛肉千層好吃到升天外，還是有幾道覺得有些雷，環境也一般。這次跟朋友來到うしごろ最高級的品牌『USHIGORO S.』選用S代表Select・Special・Stylish・Smart・Spirit的意境，全包廂制單人服務的模式，價位14000-28000円，倒也不算特別昂貴就是。
『USHIGORO S.』選用但馬血統，來自「田村牧場」「川岸牧場」銘柄(產地)牛牧場的種，並只選長期肥育(36~42個月)處女牛，相當講究。

• ■牛コンソメスープ
• ■旬野菜6種
• ■生雲丹と赤身の手巻き
• ■牛炙り握り
• ■トリュフユッケ
• ■特選 厚切りハラミ
• ■究極の黒タン
• ■厳選部位 塩
• ■厳選部位 焼きしゃぶ　
• ■サラダ
• ■牛ヒレカツ トリュフ塩
• ■口直し
• ■厳選サーロイン
• ■シャトーブリアンのミルフィーユ
• ■ザブトンのすき焼き
• ■お食事
• ■自家製アイスクリーム

四種コース定番是『牛高湯』『生牛肉拼盤』(生雲丹と赤身の手巻き、牛炙り握り、トリュフユッケ)『旬野菜6種』。

『USHIGORO S.』這餐可說是相當滿意，除了和牛優質道道完整外，獨立的用餐環境以及專人燒烤讓用餐過程非常舒適。各種不同部位、佐料的穿插搭配以及偏清爽的油脂讓和牛的油膩不會留下。最後的咖喱飯更是所有人都讚不絕口，直呼好！服務優質，除了節奏有點慢以外無可挑惕，絕對是值得再來的高級燒肉店！