都鮨蘭奢待:不期不待,沒有傷害

  • 餐廳 : 都鮨蘭奢待
  • 地點 : 台北市大安區敦化南路一段295巷10號
  • 電話 : 02-2700-0099
  • 消費 : 5000NT+10% 無開瓶費

前回撰寫食記已是八年前
如今網路媒體已非當年如此單純
各種影音創作豐富了內容
反而讓我萌起撰寫文字的念頭
曾想當個Youtuber 
但已不適合我這無法譁眾取寵的年齡
影片追求短暫的歡愉 文字才能再三咀嚼

都鮨距離我工作地方相當近
評價毀譽參半 近幾年來的食評更是少
但抱著不想在台北有個漏網之魚的下
即使多數人不建議我去 還是訂位前往了

大七頌歌 

5000NT+10% 無開瓶費

  • 漬物
  • 熟成鮪魚大腹
  • 醃製鮪魚大腹
  • 牡丹蝦 
  • 炸魚翅
  • 鰻魚飯
  • 烏魚子比目魚
  • 大蘑菇煮
  • 美國肋眼
  • 和牛舌
  • 麝香葡萄
  • 葛切
  • 伊比利豬火腿(招待)

鰻魚飯:相當普通, 海膽食之無味
比目魚烏魚子:很高雅清新的搭配
煮大蘑菇,:鮮嫩多汁, 口感獨特 然而分配比例特別奇怪
Prime肋眼:今日最突出的一道, 火侯掌握相當好肉質軟嫩多汁
和牛舌:約五分熟, 口感Q彈, 在臺灣第一次吃到

都鮨有著頂級料亭的價格 
卻沒有料亭的水準與態度 
粗魯對待食材令我不悅
細節的處理糟糕到令人失笑
再看看需要同時服務30人的小林
也不是很意外了 

有趣的是都鮨的生意相當好
是近期內最熱絡的一場 
在這消息與金錢掛勾的時代倒也是不奇怪了
是一場Show 會紅是有千百種理由 
好在 不期不待 沒有傷害
最好的美食在於人 仍然過了美好的一餐

小林師傅一一門口送客
熱絡的招呼雙手緊握 溫馨的寒暄禮貌鞠躬
做人大於做事可能是不變的道理吧?

Leave a Comment